Изготовления производственных заквасок из лабораторных заквасок, лабораторных заквасок, активизацию бакконцентрата чистых культур.Стерилизация посуды и другого инвентаря, применяемого при выработке производственной закваски. Стерилизацию молока при изготовлении заквасок.